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rebanadas de pan de molde sin la costra 12
PARA EL RELLENO
camarones medianos limpios 500 g
jugo colado de 2 limones
sal a gusto
aceite de oliva 1 cucharada
ajo picado 3 dientes
tomates picados sin la piel ni las semillas 2
almidón de maíz 1 cucharada
queso blanco descremado 230g
sal y pimienta a gusto
perejil picado 1/2 taza
COBERTURA
queso blanco 100 g
mayonesa light 1 cucharada
Desplegar el papel de aluminio sobre la mesada y disponer las rebanadas de pan de 3 en 3.
Pasar el palo de amasar sobre el pan para dejarlo bien fino.
Condimentar los camarones el jugo de limón y sal, y dejarlos marinar durante 15 minutos.
Calentar el aceite, dorar el ajo.
Incorporar los camarones y cocinar durante 3 minutos con la sartén tapada.
Agregar los tomates y el almidón, disuelto en el queso blanco.
Condimentar con sal, pimienta y perejil picado.
Distribuir el relleno sobre el pan y enrollar con la ayuda del papel aliminio.
Apretar bien.
Acomodar el arrollado en una fuente y decorarlo con la mezcla de queso blanco y mayonesa, usando una manga.
Servirlo bien frío.
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