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Ingredientes
Para 12 bocaditos
Huevos duros de codorniz: 6
Círculos de pan: 12
Mayonesa: 1 cucharada sopera
Salsa chaud froid: 1/2 receta (ver en salsas)
Ketchup: 1 cucharada sopera
Perejil: cantidad necesaria
Cortar al medio los huevitos de codorniz.
Untar los círculos de pan con la mayonesa.
Acomodar las mitades de huevos sobre los círculos de pan con la parte de la yema sobre la mayonesa.
Saborizar la salsa chaud froid con el ketchup.
Plus de perejil
Lavar y secar el perejil. Picarlo finamente.
Envolver el perejil en una gasa o liencillo. Atar.
Sumergirlo en un bol con agua o lavarlo debajo de la canilla.
Retorcer bien la bolsita para eliminar el líquido.
Volver a sumergir hasta que el agua salga clara.
Abrir la bolsita y colocar el perejil en un bol.
Acomodar los círculos de pan en una rejilla con una placa debajo.
Cubrirlos con la salsa chaud froid.
Espolvorear con el plus de perejil. Llevar a la heladera hasta que la salsa solidifique.
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