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Para 12 unidades
Pimiento amarillo grande: 1/2 (o 1 chico)
Tomates cherry: 100 g
Sal y pimienta a gusto
Albahaca picada: 4 cucharadas soperas
Aceite: 50 cm3
Hojas de albahaca medianas: 36, aproximadamente
Choclitos en conserva cortados en tres partes: 100 g
Aceitunas negras descarozadas: 60 g
Para servir
Salsa de pimiento verde a gusto (ver http://ileysalsas.tripod.com)
Retirar las semillas y nervaduras de los pimientos y cortar en cuadraditos.
Cortar los tomates cherry por la mitad y salpimentarlos.
Espolvorearles la albahaca picada y rociarlos con un hilo de aceite.
Colocar un cuadradito de pimiento sobre cada hoja de albahaca.
Insertar un trocito de pimiento y una hoja de albahaca en un palito de brochette.
A continuación, incorporar medio tomate cherry, otra hoja de albahaca y un trozo de choclo.
Agregar una aceituna negra.
Incorporar otra hoja de albahaca y finalizar con otro trozo de pimiento.
Armar el resto de las brochettes de la misma forma, pero combinando los ingredientes de distintas maneras. Servirlas con
la salsa de pimiento verde.
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