|
- 8 dientes de ajo laminados
- Una pizca de guindilla seca
- Un chorretón de aceite de oliva
- Unos 60 gr de pan de sopa
- 4 cucharadas soperas de salsa de tomate frito
- Una cucharadita de pulpa de pimiento choricero en conserva
- Una pizca de pimentón dulce de la Vera
- Otra de pastilla de caldo concentrado de carne
- Medio litro de agua caliente
- 2 lomos pequeños de bacalao desalado congelado
- Sal
En un recipiente de microondas y con tapa se colocan los ajos, el aceite, la pizca de guindilla y la sal. Se dan unas vueltas
para que los ajos se empapen en el aceite, se introduce en el microondas y se cocina destapado a máxima potencia durante dos
minutos.
Pasados, se añade el pan cortado en finas láminas, la salsa de tomate, la pulpa de choricero, el pimentón, el caldo concentrado,
el agua caliente y la sal. Además, se sumergen los dos lomos de bacalao congelados, recién sacados del congelador. Se tapa
y se mete en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos.
Pasado ese tiempo, se saca y se rescatan los lomos de bacalao y se desmigan. Se deja reposar la sopa bien cubierta unos minutos,
de forma que el pan infle y dé a la sopa de ajo su textura espesa.
En ese momento se introduce el bacalao desmigado en su interior y se dan unas vueltas. Justo al sacarla del fuego, se puede
añadir un huevo batido y dar unas vueltas, o un chorrito de Jerez.
|
