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Pancakes con jamón crudo

Pancakes con jamón crudo

pancakes_jamon_crudo.jpg

Ingredientes

Masa

Claras 3
Yemas 3
Azúcar 2 cdas
Sal c/n
Harina 0000 3 cdas
Leche c/n
Aceite c/n

Guarnición

Huevos 2
Sal y pimienta c/n
Jamón crudo c/n
Queso crema c/n
Hierbas c/n

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Separar las claras de las yemas.
Reservar las claras.

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En un bol mezclar las yemas con el azúcar, la sal, la harina, la leche y el aceite.

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Una vez formada la masa agregar las claras batidas a nieve.

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Cocinar la preparación sobre una sartén con aceite y manteca, hasta que estén bien dorados.

pancakes_jamon_crudo_paso_5.jpg

Guarnición

Freír los huevos sobre una sartén.
Salpimentar y reservar.

Servir al plato con una buena cucharada de queso crema, el jamón crudo y los huevos fritos.
Decorar con hierbas.

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