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Ingredientes
Masa
Claras 3
Yemas 3
Azúcar 2 cdas
Sal c/n
Harina 0000 3 cdas
Leche c/n
Aceite c/n
Guarnición
Huevos 2
Sal y pimienta c/n
Jamón crudo c/n
Queso crema c/n
Hierbas c/n
Separar las claras de las yemas.
Reservar las claras.
En un bol mezclar las yemas con el azúcar, la sal, la harina, la leche y el aceite.
Una vez formada la masa agregar las claras batidas a nieve.
Cocinar la preparación sobre una sartén con aceite y manteca, hasta que estén bien dorados.
Guarnición
Freír los huevos sobre una sartén.
Salpimentar y reservar.
Servir al plato con una buena cucharada de queso crema, el jamón crudo y los huevos fritos.
Decorar con hierbas.
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