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Entradas o Primeros 1ª parte

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Tatana de tomate

Tatana de tomate

tatana_1.jpg

Ingredientes

Tomate 2
Aceite de oliva c/n
Pan negro integral 300 g
Sal y pimienta c/n

Relleno

Queso de cabra 300 g
Ciboulette c/n
Huevos 2
Sal y pimienta c/n

Guarnición

Mix de hojas verdes 200 g
Vinagreta de vino tinto c/n
Hierbas frescas c/n

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Sumergir el tomate en agua caliente por unos minutos para poder retirar la piel.

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Cortar la tapa y ahuecar.
Reservar.

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Cocinar el huevo pocheandolo en agua, reservar.

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En un bol mezclar el queso de cabra con el ciboulette y condimentar.
Reservar.

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Colocar el tomate dentro de un molde de acero inoxidable y rellenar con la preparación anterior y agregar el huevo poché.
Cortar un círculo de pan integral y colocar como tapa.

tatana_paso_6.jpg

Cocinar en horno precalentado a 180° C por 10 minutos y servir.

tatana_paso_7.jpg

Acompañar con la ensalada y la vinagreta.

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