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Entradas o Primeros 1ª parte

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Arrollado de camarones

Arrollado de camarones

Para diabéticos

arrolladodecamarones.jpg

rebanadas de pan de molde sin la costra 12

PARA EL RELLENO

camarones medianos limpios 500 g
jugo colado de 2 limones
sal a gusto
aceite de oliva 1 cucharada
ajo picado 3 dientes
tomates picados sin la piel ni las semillas 2
almidón de maíz 1 cucharada
queso blanco descremado 230g
sal y pimienta a gusto
perejil picado 1/2 taza

COBERTURA

queso blanco 100 g
mayonesa light 1 cucharada

arrolladodecamaronesaa.jpg

Desplegar el papel de aluminio sobre la mesada y disponer las rebanadas de pan de 3 en 3.

Pasar el palo de amasar sobre el pan para dejarlo bien fino.

arrolladodecamaronesaaa.jpg

Condimentar los camarones el jugo de limón y sal, y dejarlos marinar durante 15 minutos.

Calentar el aceite, dorar el ajo.
Incorporar los camarones y cocinar durante 3 minutos con la sartén tapada.
Agregar los tomates y el almidón, disuelto en el queso blanco.
Condimentar con sal, pimienta y perejil picado.

arrolladodecamaronesa.jpg

Distribuir el relleno sobre el pan y enrollar con la ayuda del papel aliminio.
Apretar bien.

Acomodar el arrollado en una fuente y decorarlo con la mezcla de queso blanco y mayonesa, usando una manga.
Servirlo bien frío.

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