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1 pepino pequeño
1 vaso grande de yogur natural
3 dientes de ajo machacados
1 cucharadas de menta fresca picada
2 cucharadas de eneldo o perejil fresco picado
sal y pimienta negra molida
menta o perejil y eneldo, para adornar
aceite de oliva, aceitunas y pan de pita para servir.
Pique el pepino muy menudo y póngalo en un colador con abundante sal.
Deje reposar media hora.
Lávelo y escúrralo bien bajo el chorro de agua.
Termine de secar con papel de cocina.
Aparte, mezcle el yogur, el ajo y las hierbas, y salipimiente.
Agregue el pepino.
Adorne con las hierbas, riegue con un poco de aceite de oliva, y sirva con las aceitunas y el pan de pita.
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