Make your own free website on Tripod.com

Entradas o Primeros 1ª parte

Home | Arrollados y pañuelitos | Huevos, omelettes y soufflés | Crépes, blinis y panqueques | Patés, terrinas y mousses | Entradas | Bombas, buñuelos y croquetas | Sopas y Cremas
Albóndigas de patata y queso

Albóndigas de patata y queso

Grecia

cocinagriega_page_35a.jpg

1/2 kg de papas
120 g de queso feta
4 cebolletas picadas
3 cucharadas de eneldo fresco picado
1 huevo batido
1 cucharada de zumo de limón
sal y pimienta negra molida
harina
3 cucharadas de aceite de oliva

cocinagriega_page_35aa.jpg

Cueza las papas sin pelar en agua con sal.
Escúrrlas y, todavía calientes, pélelas.
Póngalas en un cuenco y macháquelas.
Desmenuce sobre ellas el queso feta, y añada las cebolletas, el eneldo, el huevo y el jugo de limón.
Salpimiente con cautela (e queso feta es algo salado de por sí) y mezcle bien.

Tape la mezcla y deje reposar en la heladera hasta que esté firne.
Forme con las manos bolitas del tamaño de una nuez, aplástelo.
Páselas por harina.
Caliente el aceite en un sartén y fría la abóndigas hasta que estén doradas.
Escúrralas sobre papel de cocina y sirva enseguida.

http://lacocinadeile.tripod.com

MAS RECETAS PASO A PASO - CLICKEA ACA