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Entradas o Primeros 1ª parte

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Budín de espinacas

Budín de espinacas

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6 porciones

500 cc de leche
1 sobre de sopa crema de cebollas
4 huevos
4 cucharadas de queso rallado
2 tazas de espinacas cocidaas
100 g de jamón cocido
sal y pimienta a gusto
nuez moscada a gusto

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Disolver en un bol, el polvo de sopa crema en la leche y agregar los huevos semibatidos y el queso rallado.
Condimentar con pimienta y nuez moscada, a gusto.
Verificar la sal.

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Aparte, escurrir la espinaca y picarla bien.
Incorporarla a la preparación anterior, mezclando bien.

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Enmantecar y azucarar los moldes individuales.
Si lo desea, colocar en su base 1 feta de jamón y verter la preparación hasta las 3/4 partes del molde.
Cocinar en horno a bañomaría a 160ªC, 45 minutos.
Desmoldar y servir.

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