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Entradas o Primeros 1ª parte

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Sorpresa de atún

Sorpresa de atún

image1332.jpg

10 a 12 porciones

250 g de arroz
1 cápsula de azafrán
1 pionono
1 lata de atún
300 g de mayonesa
2 cucharadas de ketchup
1 taza de zanahorias
1 taza de arvejas
1 taza de chauchas
sal y pimienta a gusto

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Cocinar el arroz en una cacerola con el doble de agua y sal.
Añadir la cápsula de azafrán para condimentar.
Colocar en un bol y reservar.

Aparte, colocar en la licuadora el atún, la mayonesa, sal y pimienta.
Procesar hasta obtener una preparación homogénea.
Dividirla en dos partes iguales y a una mitad añadir el ketchup.

Extender el pionono y espatular con la preparación de ketchup.
Arrollar, cubrir con film y dejar enfriar en la heladera.

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Agregar al arroz de las zanahorias cortadas en cubos pequeños, las chauchas en trozos y las arvejas.
Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Incorporar el resto del paté de atún.

Armado

Cortar el arrollado en rodajas finas y colocarlas en un molde de media caña, forrado previamente con film cubriendo toda la superficie.
Rellenarlo con la preparación de arroz y llevar al frío durante 2 horas antes de desmoldar.

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