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Entradas o Primeros 1ª parte

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GAJITOS DE ZAPALLITOS ALEMANES

GAJITOS DE ZAPALLITOS ALEMANES

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INGREDIENTES PARA 18 UNIDADES

Zapallítos medianos: 4
Sal y pimienta a gusto
Yemas: 3
Crema de leche: 50 g
Salchichas tipo Viena picadas: 2
Queso rallado: 1/2 taza

PARA LA PLACA

Manteca: cantidad necesaria

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Cortar los zapallítos por la mitad longitudinalmente. Blanquearlos en agua hirviendo con sal durante 1 minuto. Retirarlos y cortarles la cocción sumergiéndolos en agua helada. Retirarlos y escurrirlos.

Mezclar las yemas con la crema de leche. Incorporar las salchichas y el queso rallado. Condimentar con pimienta a gusto.

Ahuecar las mitades de zapallítos y rellenarlas con la preparación anterior.

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Colocarlas sobre una placa enmantecada. Hornear a temperatura moderada durante aproximadamente 15 minutos.

PRESENTACIÓN

Retirar las mitades de zapallítos del horno, dejarlas entibiar y cortarlas en gajos.

SUGERENCIA

Rellene las mitades de zapallitos con anticipación y cocínelas; luego córtelas en gajos y resérvelos en la heladera cubiertos con papel aluminio y acomodados en una placa apta para horno. Unos minutos antes de servirlos, caliéntelos sin retirarles el papel.

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