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8 rebanadas de pan de molde
60 g de mantequilla
150 g de quedo cheddar
4 huevos
1 taza de caldo
1/2 taza de nata líquida
pimienta molida
Caliente el horno a 150UC. Retire la corteza de cada rebanada y unte tina de las caras con mantequilla. Espolvoree con las
dos terceras partes del queso cheddar rallado sobre cuatro rebanadas y rape con las restantes. Corte los emparedados por la
mitad en diagonal.
Engrase con la mantequilla restante una bandeja refractaria poco profunda. Coloque en ella los emparedados.
Bata los huevos, el caldo de pollo y la nata y vierta la mezcla resultante sobre los emparedados, asegurándose de empapar
bien cada uno de ellos. Deje reposar 30 minutos.
Espolvoree por encima el queso restante y condimente con pimienta negra recién molida. Introdúzcalo en el horno hasta
que cuaje y se dore.
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