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Entradas o Primeros 1ª parte

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Pudding de queso

Pudding de queso

Irlanda

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8 rebanadas de pan de molde
60 g de mantequilla
150 g de quedo cheddar
4 huevos
1 taza de caldo
1/2 taza de nata líquida
pimienta molida

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Caliente el horno a 150UC. Retire la corteza de cada rebanada y unte tina de las caras con mantequilla. Espolvoree con las dos terceras partes del queso cheddar rallado sobre cuatro rebanadas y rape con las restantes. Corte los emparedados por la mitad en diagonal.

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Engrase con la mantequilla restante una bandeja refractaria poco profunda. Coloque en ella los emparedados.

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Bata los huevos, el caldo de pollo y la nata y vierta la mezcla resultante sobre los emparedados, asegurándose de empapar bien cada uno de ellos. Deje reposar 30 minutos.

Espolvoree por encima el queso restante y condimente con pimienta negra recién molida. Introdúzcalo en el horno hasta que cuaje y se dore.

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