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Entradas o Primeros 1ª parte

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Bombitas rellenas de ricota y cheddar

Bombitas rellenas de ricota y cheddar

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Ingredientes

Para 60 bombitas

Queso cheddar: 225 g
Ricota: 375 g
Crema de leche: 300 cm3
Sal y pimienta negra a gusto
Bombitas horneadas: 60 (ver receta en pág. 16)
Ciboulette picada para decorar: cantidad necesaria

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Procesar el queso cheddar y colocarlo en un bol. Pasar la ricota por un tamiz y mezclarla con el queso.

Agregar la crema. Mezclar muy bien hasta formar una pasta. Salpimentar y reservar en la heladera cubierta con papel film.

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Realizar un corte con una tijera en uno de los costados de las bombitas.

Retirar el relleno de la heladera y ubicar en una manga. Rellenar las bombitas.

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Acomodar las bombitas en placas metálicas y reservar en la heladera, cubiertas con papel film, hasta el momento de servir. Decorar con ciboulette.

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