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Ingredientes
Para 60 bombitas
Queso cheddar: 225 g
Ricota: 375 g
Crema de leche: 300 cm3
Sal y pimienta negra a gusto
Bombitas horneadas: 60 (ver receta en pág. 16)
Ciboulette picada para decorar: cantidad necesaria
Procesar el queso cheddar y colocarlo en un bol. Pasar la ricota por un tamiz y mezclarla con el queso.
Agregar la crema. Mezclar muy bien hasta formar una pasta. Salpimentar y reservar en la heladera cubierta con papel film.
Realizar un corte con una tijera en uno de los costados de las bombitas.
Retirar el relleno de la heladera y ubicar en una manga. Rellenar las bombitas.
Acomodar las bombitas en placas metálicas y reservar en la heladera, cubiertas con papel film, hasta el momento de servir.
Decorar con ciboulette.
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