Make your own free website on Tripod.com

Entradas o Primeros 1ª parte

Home | Arrollados y pañuelitos | Huevos, omelettes y soufflés | Crépes, blinis y panqueques | Patés, terrinas y mousses | Entradas | Bombas, buñuelos y croquetas | Sopas y Cremas
Flancitos de pimientos

Flancitos de pimientos

image1278.jpg

Ingredientes

Para 50 flancitos (25 de cada uno)

Pimientos rojos: 2
Pimientos verdes: 2
Aceite: cantidad necesaria
Huevos: 10
Sal y pimienta a gusto
Leche: 750 cm3
Manteca: cantidad necesaria
Círculos de pan de molde de 4 cm de diámetro (para servir): 50

Para decorar

Florecitas de pimientos rojo y verde: cantidad necesaria
Hilos de zanahorias: cantidad necesaria

image1279.jpg

Acomodar los pimientos en una placa y untarlos con aceite. Llevar a horno precalentado a temperatura caliente hasta que la piel esté bien ampollada.

image1280.jpg

Retirar y colocar en bolsas de nailon separadas. Cerrar y dejar que enfríen

Retirar los pimientos de las bolsas. Quitar la piel, las nervaduras y las semillas. Cortar en trozos.

Colocar en un bol los pimientos rojos y en otro los verdes. Procesarlos con un mixer.

image1281.jpg

Incorporar 5 huevos desligados a cada bol. Salpimentar y mezclar.

Agregar en cada bol 375 cmJ de leche. Mezclar y cotejar la sazón.

Enmantecar los moldes. Luego, forrar el fondo con un círculo de papel manteca enmantecado.

image1282.jpg

Llenar la mitad de los moldecitos con la preparación de pimientos rojos. Completar la otra mitad de los moldes con la preparación de pimientos verdes.

image1283.jpg

Ubicarlos en una asadera con papel para cocina.

image1284.jpg

Verter agua caliente hasta una tercera parte de la altura de los moldes y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por espacio de 20 minutos.


Retirar. Dejar enfriar y desmoldar sobre los círculos de pan. Decorar los flancitos con florecitas de pimientos rojos y verdes y la fuente con florecitas de pimientos rojos e hilos de zanahoria.

http://lacocinadeile.tripod.com

MAS RECETAS PASO A PASO - CLICKEA ACA