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Entradas o Primeros 1ª parte

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Terrina de vegetales can muzzarella

Terrina de vegetales can muzzarella

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Ingredientes

Para 14 rodajas de 2 cm

Yogur natural: 300 cm3
Huevos: 6
Ajo picado: 2 dientes
Albahaca picada: 1 pocillo
Sal y pimienta a gusto
Zanahorias cocidas cortadas en bastones: 3
Chauchas redondas cocidas: 100 g
Flores de brócoli cocidas: 1 taza tamaño té
Flores de coliflor cocidas: 1 taza tamaño té
Muzzarella en tubo cortado al medio y a lo largo: 1
Manteca para el molde: cantidad necesaria

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Colocar el yogur natural en un bol. Incorporar los huevos, de a uno, a medida que se van integrando.

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Condimentar con el ajo y la albahaca picada. Salpimentar a gusto.

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Colocar en forma alternada, la mitad de las zanahorias, chauchas, flores de brócoli y coliflor en un molde tipo budín inglés, previamente enmantecado con una tira de papel también enmantecada.

Volcar la mitad de la preparación de yogur. Ubicar la muzzarella en el centro.

Poner el resto de las verduras y cubrir con la mezcla de yogur y huevos. Cocinar en horno a baño maría a temperatura moderada por espacio de 1 hora. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

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