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Entradas o Primeros 1ª parte

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Terrina a los tres quesos

Terrina a los tres quesos

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Ingredientes

Para 18 porciones

Queso blanco: 200 g
Queso parmesano rallado: 200 g
Ricota: 500 g
Crema de leche: 1/2 litro
Huevos: 6
Sal y pimienta negra a gusto
Zanahorias baby en conserva escurridas: 1 lata de 260 g
Rúcula: 2 paquetes
Manteca para el molde y para el papel: cantidad necesaria

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Colocar los quesos, la ricota y la crema de leche en un bol y mezclar.

Incorporar los huevos, de a uno, a medida que se van integrando a la preparación. Salpimentar a gusto.

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Enmantacar un molde hexagonal y forrar la base con papel manteca también enmantecado.

Ubicar una parte de las zanahorias baby en forma decorativa.

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Volcar la mitad de la preparación de quesos, la rúcula, el resto de zanahorias y, por último, el resto de la mezcla de quesos. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por espacio de 1 hora y 30 minutos, aproximadamente. Retirar, dejar entibiar y desmoldar.

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