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Entradas o Primeros 1ª parte

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Arrolladito primavera con masa de pionono

Arrolladito primavera con masa de pionono

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Ingredientes

Para 20 porciones, aproximadamente

Para el pionono

Huevos: 5
Azúcar: 50 g
Miel: 1 cucharadita tamaño té
Harina: 50 g

Para el relleno

Queso blanco: 250 g
Mayonesa: 2 cucharadas soperas
Sal y pimienta a gusto
Tomates cherry rojos: 100 g
Jamón cocido picado: 100 g
Hojas de lechuga cortadas en juliana: 4

Para pincelar

Manteca: cantidad necesaria

Pionono

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Colocar los huevos, el azúcar y la miel en la batidora y batir a punto letra.

Retirar de la batidora y pasar a un bol. Incorporar, de a poco, la harina previamente tamizada.

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Mezclar con movimientos envolventes para evitar bajar el batido.

Volcar la preparación en una placa forrada con papel manteca enmantecado.

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Llevar a horno precalentado a temperatura caliente por espacio de 7 a 10 minutos aproximadamente. Retirar del horno. Dejar enfriar.

Desmoldar. Retirar el papel, arrollar y envolver con el mismo papel. Reservar.

Relleno

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Colocar el queso blanco en un bol. Incorporar la mayonesa. Salpimentar.

Untar el pionono con la preparación anterior.

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Acomodar los tomates en el borde. Arrollar un poco.

Incorporar el jamón cocido picado. Volver a arrollar.

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Colocar la lechuga en juliana. Terminar de arrollar.

Presionar bien. Envolver con papel film y reservar en heladera. En el momento de servir, cortar en rodajas de 1 1/2 cm.

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