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Entradas o Primeros 1ª parte

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Bocaditos de terrina de pollo a la crema de tomillo

Bocaditos de terrina de pollo a la crema de tomillo

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Ingredientes

Para 8 a 12 bocaditos

Rebanadas de pan blanco: 4
Rebanadas de pan negro: 4
Mayonesa: 2 cucharadas soperas
Salsa golf: 2 cucharadas soperas

Para el relleno

Tomates secos: 1/2 taza tamaño té
Ajo picado: 1 diente
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva: cantidad necesaria
Pollo cocido y procesado: 2 tazas tamaño té
Queso blanco: 200 g
Crema de leche semibatida: 200 g
Tomillo picado: 1/2 cucharada sopera

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Forrar el molde tipo pan húngaro con papel film y reservar.

Relleno

Hidratar los tomates en agua caliente durante, aproximadamente, 15 minutos. Retirar y escurrir.

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Condimentar con el ajo picado y un poco de sal y cubrir con aceite. Reservar.

Colocar el pollo en un bol. Agregar el queso blanco.

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Mezclar bien. Incorporar el tomillo y los tomates escurridos y picados.

Incorporar la crema de leche. Salpimentar a gusto y reservar la preparación cubierta con papel film en la heladera.

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Retirar la corteza de las rebanadas de pan y cortar al medio.

Colocar en el molde las rebanadas de pan blanco.

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Untarlas con la salsa golf.

Volcar el relleno dentro del molde. Presionar bien con la ayuda de una cuchara o espátula.

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Untar el relleno con la mayonesa.

Cubrir con el pan negro. Presionar bien y envolver con papel film. Llevar a heladera hasta el momento de servir.

Para servir

Para servir, desmoldar, retirar el papel film y cortar en porciones de 2 1/2 cm aproximadamente. Decorar con hojitas de tomillo.

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