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Entradas o Primeros 1ª parte

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Minibrochette de vegetales

Minibrochette de vegetales

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Para 12 unidades

Pimiento amarillo grande: 1/2 (o 1 chico)
Tomates cherry: 100 g
Sal y pimienta a gusto
Albahaca picada: 4 cucharadas soperas
Aceite: 50 cm3
Hojas de albahaca medianas: 36, aproximadamente
Choclitos en conserva cortados en tres partes: 100 g
Aceitunas negras descarozadas: 60 g

Para servir

Salsa de pimiento verde a gusto (ver http://ileysalsas.tripod.com)

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Retirar las semillas y nervaduras de los pimientos y cortar en cuadraditos.

Cortar los tomates cherry por la mitad y salpimentarlos.

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Espolvorearles la albahaca picada y rociarlos con un hilo de aceite.

Colocar un cuadradito de pimiento sobre cada hoja de albahaca.

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Insertar un trocito de pimiento y una hoja de albahaca en un palito de brochette.

A continuación, incorporar medio tomate cherry, otra hoja de albahaca y un trozo de choclo.

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Agregar una aceituna negra.

Incorporar otra hoja de albahaca y finalizar con otro trozo de pimiento.

Armar el resto de las brochettes de la misma forma, pero combinando los ingredientes de distintas maneras. Servirlas con la salsa de pimiento verde.

http://lacocinadeile.tripod.com

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