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RENDIMIENTO
12 triángulos
INGREDIENTES
Queso pategrás: 500 g
Queso azul: 50 g
Queso fresco: 50 g
Crema de leche: 50 cm3
Nueces picadas: 1 cucharada sopera
Sal y pimienta a gusto
Avena fina: 3/4 de taza tamaño té
Pan rallado: 1 y 1/4 de taza tamaño té
Harina: cantidad necesaria
Huevos: 3
Aceite (para freír): cantidad necesaria
Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria
Hojiias de perejil crespo (para decorar): cantidad necesaria
Cortar el queso pategrás en triángulos y reservar los recortes.
Colocar los recortes en la procesadora. Incorporar el queso azul, el queso fresco y la crema. Procesar hasta formar una
pasta.
Retirar y pasar la preparación a un bol. Adicionar las nueces y la pimienta. Mezclar.
Untar la mitad de los triángulos de queso pategrás con la preparación anterior.
Cubrir con el resto de los triángulos. Presionar levemente. Mezclar la avena con el pan rallado.
Pasar los triángulos de queso por harina y luego, por los huevos desligados y salpimentados.
Pasarlos, ahora, por la mezcla de avena y pan rallado. Volver a pasarlos nuevamente por los huevos y, por último, por
la mezcla de avena y pan rallado. Colocar en una placa metálica y llevar a la heladera por 30 minutos.
Un momento antes de servir, freír en aceite hasta que estén ligeramente dorados. Espolvorear con perejil y decorar con
hojitas de perejil crespo. Servir de inmediato.
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