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Entradas o Primeros 1ª parte

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Triángulos crocantes a los 3 quesos

Triángulos crocantes a los 3 quesos

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RENDIMIENTO

12 triángulos

INGREDIENTES
Queso pategrás: 500 g
Queso azul: 50 g
Queso fresco: 50 g
Crema de leche: 50 cm3
Nueces picadas: 1 cucharada sopera
Sal y pimienta a gusto
Avena fina: 3/4 de taza tamaño té
Pan rallado: 1 y 1/4 de taza tamaño té
Harina: cantidad necesaria
Huevos: 3
Aceite (para freír): cantidad necesaria
Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria
Hojiias de perejil crespo (para decorar): cantidad necesaria

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Cortar el queso pategrás en triángulos y reservar los recortes.

Colocar los recortes en la procesadora. Incorporar el queso azul, el queso fresco y la crema. Procesar hasta formar una pasta.

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Retirar y pasar la preparación a un bol. Adicionar las nueces y la pimienta. Mezclar.

Untar la mitad de los triángulos de queso pategrás con la preparación anterior.

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Cubrir con el resto de los triángulos. Presionar levemente. Mezclar la avena con el pan rallado.

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Pasar los triángulos de queso por harina y luego, por los huevos desligados y salpimentados.

Pasarlos, ahora, por la mezcla de avena y pan rallado. Volver a pasarlos nuevamente por los huevos y, por último, por la mezcla de avena y pan rallado. Colocar en una placa metálica y llevar a la heladera por 30 minutos.

Un momento antes de servir, freír en aceite hasta que estén ligeramente dorados. Espolvorear con perejil y decorar con hojitas de perejil crespo. Servir de inmediato.

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