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Entradas o Primeros 1ª parte

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ARROLLADITOS DE ATÚN

ARROLLADITOS DE ATÚN

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30 arrolladitos, aproximadamente

INGREDIENTES

Atún en aceite escurrido: 1 lata grande (200 g)
Queso cremoso: 200 g
Pimentón dulce: 1 cucharadita tamaño té
Aceite de oliva: 1 cucharada sopera
Cebolla picada muy finamente: 1
Crema de leche: 150 cm'
Sal y pimienta: a gusto
Piononos: 2
Tomate sin semilla y cortado en cubos: 1
Pimiento verde picado: 1/2
Pimentón (para espolvorear): cantidad necesaria

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Colocar el atún en la procesadora.

Agregar queso cremoso cortado en trozos.

Incorporar el pimentón y el aceite de oliva.

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Procesar hasta integrar los ingredientes. Retirar. Pasar la preparación a un bol.

Incorporar cebolla y la crema de leche. Mezclar. Salpimentar.

Untar los piononos con la crema de atún. Ubicar, encima, el tomate y el pimiento.

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Arrollar, presionar y envolver en papel film

Reservar en la heladera, preferentemente, hasta el día siguiente.

Retirar. Espolvorear con pimentón. Cortar en rodajas de 1 cm de grosor, aproximadamente.

PRENSADO DE LOS ARROLLADOS RELLENOS

Ubicar el arrollado sobre la mitad de una hoja de papel manteca. Luego, cubrirlo con una parte de la hoja de papel.

Colocar una regla, preferentemente del largo del arrollado. Ejercer presión sobre el costado del arrollado a medida que se tira de la hoja superior. Una vez bien compacto, quitar la regla y envolver en papel film.

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