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Para 15 pinchos
Mayonesa: 1 taza tamaño té
Hojas de albahaca: 1/2 taza tamaño té
Crema de leche: 100 cm3
Sal y pimienta a gusto
Panceta ahumada: 13 fetas
Tomates cherry: 45 unidades
Hojas de albahaca: 15
Procesar la mayonesa con las hojas de albahaca.
Incorporar la crema. Volver a procesar durante unos segundos más. Retirar. Salpimentar y reservar en la heladera cubierta
con papel film.
Cortar las fetas de panceta al medio y a lo largo.
Cortar, ahora, los tomates cherry medio. Reservar 15 sin cortar. Plegar las fetas de panceta sobre sí mismas en zigzag.
Poner la panceta en un palito de brochette. Insertar, luego, una hoja de albahaca.
Colocar 4 mitades de tomates en cada pincho. Ubicar al final de cada pincho un tomate entero. Servir en un plato o fuente,
con la mayonesa en un recipiente aparte.
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