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Entradas o Primeros 1ª parte

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Rollitos agridulces de puerro con jamón

Rollitos agridulces de puerro con jamón

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Para 10 porciones

Puerros parejos (sólo la parte blanca): 5
Manteca: 50 g
Miel: 2 cucharadas soperas
Aceto balsámico: 50 cmJ
Sal y pimienta a gusto
Jamón cocido cortado en fetas: 100 g
Ramitas de tomillo (para decorar) cantidad necesaria

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Cortar los puerros en trozos de 4 cm. Colocar la manteca en una sartén, llevar a fuego moderado y saltear los puerros durante 5 minutos, aproximadamente.

Incorporar la miel y el aceto balsámico. Salpimentar. Tapar y cocinar hasta que estén tiernos pero firmes. Retirar y escurrir. Reservar el líquido de cocción.

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Cortar el jamón cocido en tiras de 3 cm.

Envolver los trozos de puerro con el jamón y reservar.

Un momento antes de servir, ubicar los rollitos en una placa metálica y calentarlos en horno precalentado a temperatura moderada. Retirar y decorar con ramitas de tomillo. Rociar con el líquido de la marinada.

Otra opción

Los rollitos también se pueden calentar en cazuelitas en el microondas.

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