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18 unidades
huevos 9
pimientos rojo para decorar cantidad necesaria
Para el relleno:
cebolla picada y rehogada 1
pimiento rojo picado y rehogado 1/2 taza
crema de leche 100 cm3
sal y pimienta a gusto
Para la cubierta:
Queso cortado en hebras 1/2 taza
crema de leche 50 cm3
sal y pimienta a gusto
Cocinar los huevos durante 10 minutos a partir de que el agua rompió el hervor. Retirar, refrescar en agua fría y pelar.
Relleno
Cortarlos al medio y retirar las yemas. colocarlas en un bol y pisarlas con un tenedor reservando las claras.
Agregar la cebolla, el pimiento y la crema. Salpimentar y mezclar.
Armado
Realizar un corte en la base de las claras para que se mantengan firmes y rellenar el centro.
Colocarlos en una placa metálica y reservar en la heladera cubiertos con papel film.
Mezclar el queso en hebras y la crema en un bol hasta formar una pasta. Salpimentar. Un momento antes de servir, colocar
sobre los huevos rellenos y llevar a horno caliente durante unos minutos para gratinar. Decorar con trocitos o florcitas de
pimiento rojo.
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